Wideo foodowe to nie zwykła produkcja filmowa
Wideo foodowe to nie standardowa produkcja filmowa. Czego uczy nas praca z jedzeniem na planie?
To, co odróżnia produkcję foodową od standardowego planu filmowego, to przede wszystkim relacja z czasem. Na zwykłym planie harmonogram układa się wokół aktorów i ujęć, przygotowania i gotowości sprzętowej. Na planie foodowym harmonogram układa się wokół produktu, a dokładniej wokół food stylisty, który przygotowuje każde danie lub produkt do kadru.
Na skróty
Produkcja wideo foodowego różni się od zwykłego planu filmowego rytmem pracy, to jedzenie dyktuje harmonogram, a ekipa musi być gotowa na krótkie okna czasowe, gdy danie osiąga idealny wygląd przed kamerą. Motion Pikczer realizuje takie produkcje między innymi dla Dr. Oetkera, łącząc pracę food designera, operatora, światła i kolorysty w jeden zespół.
- Przygotowanie dania czy innego produktu kulinarnego dyktuje harmonogram zdjęć na planie foodowym.
- Danie ma zaledwie kilkanaście sekund idealnego wyglądu, rolą ekipy filnowej jest wykorzystanie tego czasu w pełni.
- Materiał dla Dr. Oetkera powstawał w jeden dzień zdjęciowy do kilku wersji montażowych.
- Food designer, operator, światło i kolorysta muszą działać jak jeden zespół.
Niektórych procesów nie da się przyspieszyć. Pieczenie, gotowanie musi trwać, a ser wygląda apetycznie i odpowiednio się rozciąga tylko przez kilkanaście sekund, zanim stężeje albo zacznie rozpływać się w niepożądany sposób. To oznacza, że cała ekipa, kamera, światło, dźwięk, musi być w gotowości cały czas czekając na danie, które osiągnie swój idealny moment.
Ten sam rygor dotyczy obsady. Bohater spotu foodowego czasem bardzo długo czeka na swój dubel, bo danie musi być przygotowane od nowa albo doprawione dodatkowym elementem tuż przed ujęciem. Aktor musi być gotowy i skoncentrowany przez cały czas, ponieważ proces przygotowania jedzenia potrafi trwać kilka sekund lub rozciągnąć się na wiele minut oczekiwania.
Praca na takim planie wymaga więc innego zestawu umiejętności niż standardowa produkcja filmowa. Reżyser, operator i gaffer muszą umieć pracować w krótkich, intensywnych oknach czasowych, zamiast w ciągłym, przewidywalnym rytmie ujęć. Produkcja musi zaplanować bufory czasowe na przygotowanie kolejnych porcji dania, dublerów produktowych i zapasowe składniki, tak aby jedno nieudane ujęcie nie zatrzymało całego planu.
Realizacja Food wideo to ścisła współpraca kilku specjalistów
W praktyce produkcja filmu foodowego czy kulinarnego opiera się na współpracy kilku specjalistów naraz, a każdy z nich pilnuje innego elementu:
Na planie foodowym to nie reżyser dyktuje tempo, tylko ser, który rozciąga się ładnie tylko przez kilkanaście sekund.
Michał Liszcz, właściciel Motion Pikczer
- Food designer przygotowuje produkt tak, żeby wyglądał najlepiej w kadrze, nie na talerzu w restauracji. To zupełnie inna sztuka niż gotowanie na serwis.
- Operator łapie detal: strukturę ciasta, pęcherzyki w sosie, chrupkość skórki.
- Światło budowane jest pod konkretny produkt, bo inaczej świeci się mokra powierzchnia sera, inaczej matowa skórka pieczywa.
- Kolorysta dba, żeby chrupiąca skórka pizzy miała inny odcień brązu od drewnianego blatu. Płaski kolor w spocie foodowym to chyba najcięższy błąd w tego typu realizacjach.
Bez koordynacji tego zespołu nawet drogi sprzęt nie uratuje ujęcia, na którym jedzenie wygląda płasko i sztucznie.
Jak wygląda u nas plan foodowy? Przykład realizacji dla Dr. Oetker
Przy produkcji spotu digitalowego dla marki Dr. Oetker (kreacja we współpracy z agencją Welcome Digital) mieliśmy jeden dzień zdjęciowy na to, żeby pokazać pizzę w sposób, który działa natychmiast, niezależnie od formatu i platformy: od bumperów na YouTube po emisję na Twitchu. Zdjęcia do spotu realizowaliśmy w Warszawie, z harmonogramem obejmującym przygotowanie planu, pracę food stylisty i koordynację obsady. Przy produkcjach spożywczych szczególną uwagę poświęcamy przygotowaniu produktu przed kamerą, każde ujęcie pizzy wymaga innego stanu przygotowania składników, temperatury i oświetlenia, aby danie wyglądało świeżo przez cały czas trwania zdjęć.
Nagrywając bazujemy na shootliście z wizualizacjami poszczególnych ujęć, które pozwalają całej ekipie pracować według jednego, spójnego planu.
Plan spotu Feliciana z telefonu: monitor nad stołem, operatorka i food stylista w kadrze, pizza przed obiektywem. To, co leży na stole, i to, co jest w kadrze, to dwa różne obrazy. Cała robota planu foodowego dzieje się w tej różnicy.
Efekt końcowy
Rezultatem współpracy był spot spełniający wymagania Dr. Oetkera zarówno pod względem estetycznym, jak i formalnym, gotowy do wykorzystania w kampanii internetowej w kilku wersjach montażowych, dopasowanych do różnych formatów emisyjnych. Starannie zrealizowane ujęcia z udziałem modeli w scenografii, która oddaje domowy klimat. Nagranie 2 smaków produktu, każdy pokazany z osobną dbałością o teksturę i kolor. A to wszystko w kameralnej ekipie filmowej. Precyzyjnie i bez chaosu.
Spot Feliciana w sześciu kadrach po gradingu: rodzina przy blacie, podanie na stół, śmiech, ugryzienie i dwa packshoty, pepperoni i cztery sery. Kolor robiony ujęcie po ujęciu, żeby skóra, ser i ciasto trzymały ten sam odcień od pierwszego do ostatniego kadru.
Dla kogo sprawdza się wideo foodowe?
Realizacje tego typu zamawiają u nas najczęściej:
- Marki spożywcze i producenci FMCG, które potrzebują materiału do kampanii digitalowej, social media albo reklamy w sklepie.
- Restauracje i sieci gastronomiczne, które chcą pokazać menu w sposób, który realnie przekłada się na rezerwacje i zamówienia.
- E-commerce spożywczy, gdzie wideo produktowe skraca dystans między „widzę zdjęcie” a „dodaję do koszyka”.
- Agencje reklamowe, które potrzebują sprawdzonego partnera produkcyjnego do realizacji kreacji foodowej, bez ryzyka, że coś na planie pójdzie nie tak.
Marki spożywcze i FMCG.
Materiał do kampanii digitalowej, social media i reklamy w sklepie.
Restauracje i sieci.
Menu pokazane tak, by realnie przekładało się na rezerwacje i zamówienia.
E-commerce spożywczy.
Wideo produktowe skraca dystans między zdjęciem a dodaniem do koszyka.
Agencje reklamowe.
Sprawdzony partner produkcyjny do realizacji kreacji foodowej bez ryzyka.
Co dostajesz, pracując z nami
Podchodzimy do wideo foodowego jak do osobnej specjalizacji, nie dodatku do zwykłej sesji produktowej. W praktyce oznacza to:
- Dobór food designera dopasowanego do konkretnego produktu, nie uniwersalnego stylisty od wszystkiego.
- Światło i kadr zaplanowane pod fakturę jedzenia oraz klimat, który to jedzenia ma sprzedać.
- Materiał przygotowany od razu pod wiele formatów: reklamę digitalową, social media, ekran w sklepie czy telewizję.
- Jeden zespół od pierwszego ujęcia po finalny kolor, bez przekazywania materiału między podwykonawcami.
Porozmawiajmy o Twoim produkcie foodowym
Jeśli planujecie nagrania kulinarne, które mają ładnie i smakowicie wyglądać a jednocześnie sprzedawać produkt chętnie opowiemy Wam jak wygląda nasz proces realizacji food wideo. Napiszcie do nas z opisem produktu i celu kampanii, a przygotujemy propozycję ujęć dopasowaną do tego, co macie do pokazania.
FAQ
Ile trwa realizacja wideo foodowego?
Przy dobrze przygotowanym briefie i shootliście da się nagrać kilka wersji montażowych w jeden dzień zdjęciowy, tak jak przy produkcji dla Dr. Oetkera. Dłuższe realizacje potrzebne są, gdy produkt ma więcej wariantów smakowych albo scenografia się zmienia.
Kto odpowiada za wygląd jedzenia na planie?
Food designer, czyli osoba, która przygotowuje danie pod każde ujęcie. To zupełnie inna umiejętność niż gotowanie na serwis i bez niej nawet dobry operator nie uratuje ujęcia.
Dlaczego produkcja foodowa jest droższa niż zwykły spot produktowy?
Bo wymaga bufora czasowego na dublerów, zapasowe składniki i ciągłą gotowość całej ekipy, gdy danie osiąga swój idealny moment.
Czy jeden dzień zdjęciowy wystarczy na kilka wersji spotu?
Tak, jeśli plan i shootlista są przygotowane wcześniej. Przy Dr. Oetkerze jeden dzień dał materiał na kilka wersji montażowych, dopasowanych do różnych formatów emisyjnych.
Dla jakich branż sprawdza się wideo foodowe?
Najczęściej zamawiają je marki spożywcze i FMCG, restauracje i sieci gastronomiczne, e-commerce spożywczy oraz agencje reklamowe, które szukają sprawdzonego partnera produkcyjnego.
Co dostaję razem z gotowym materiałem wideo foodowym?
Materiał przygotowany od razu pod wiele formatów: reklamę digitalową, social media, ekran w sklepie i telewizję, zrealizowany przez jeden zespół od ujęcia po finalny kolor.
Czy do produkcji foodowej potrzebny jest osobny kolorysta?
Tak, bo płaski kolor to jeden z najczęstszych błędów w spotach foodowych. Kolorysta dba, żeby faktura i odcień jedzenia różniły się od tła i wyglądały apetycznie.
